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ブラジル『カルモ・エステート・ボーレムナチュラル』500g(250g袋×2)

 
 
 
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ブラジル『カルモ・エステート・ボーレムナチュラル』500g(250g袋×2)

3,888円(税込)

【通販限定】お得な価格設定の500gは250g袋を2個セットでお届けします。
ナッツ系のフレーバーと、爽やかさと透明感があり ます。シルクのような舌触りで、後口にはほんのり ベリーを連想させます。

Profile
原産国:ブラジル
地域:ミナス・ジェイラス
標高:950~1200ⅿ
品種:イエローブルボン
精製方法:ボーレム・ナチュラル
生産者:トゥーリオ・ジュンケイラ(Tulio Junqueira)

毎年人気の、ブラジル・カルモデミナス地方の「カルモ・エステート」
非常にクリーンで滑らかな舌触り、長く続く甘さの余韻と爽やかな酸味が魅力的。

生産者のトゥーリオさんは、コーヒーを生産するうえで重要な『収穫と乾燥』改善のために、ブラジルを代表する、科学的にコーヒーを研究している第一人者の フラビオ・ボーレム博士に指導を仰ぎました。その取り組みによって生産されたコーヒーは、まさにブラジルのトップロットの実力を示しています。〔写真は農場主のトゥーリオ・ジュンケイラさん〕

◆精製方法 ボーレム・ナチュラルの特徴
・丁寧に収穫され、選別されたコーヒーチェリーは、パティオで乾燥します。
・乾燥時期の4日間は、コーヒーチェリーには一切触れず、薄く広げます。

水分が特に多い乾燥し始めの時に攪拌させるのが一般的ですが、乾燥時に一切コーヒーチェリーに触れないのは、できるだけコーヒーチェリーにダメージを与えないようにするためです。そうすることで、トロピカルフルーツのようなたくさんのフルーツを連想させる独特なフレーバーの大変魅力的なコーヒーに仕上がるのです。

  • ウォッシュト
  • ハニー
  • ナチュラル
  • カーボニック
    マセレーション

ブラジル『カルモ・エステート・ボーレムナチュラル』500g(250g袋×2)

3,888円(税込)

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